【猪肝肉片粥怎么做】猪肝肉片粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，特别适合早餐或身体虚弱时食用。猪肝富含铁质和维生素A，有助于补血和改善视力；而瘦肉则能提供优质蛋白质，增强体质。下面将从食材准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肝 | 100g | 选择新鲜、无异味的猪肝 |
| 瘦猪肉 | 100g | 建议选用里脊或瘦肉部位 |
| 大米 | 50g | 可根据口味调整 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱花 | 少许 | 出锅前撒入提香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪肝切薄片，用清水浸泡10分钟去血水，再用厨房纸吸干水分。
- 瘦肉切片，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 大米淘洗干净，生姜切片备用。
2. 煮粥
- 锅中加适量水，放入大米和姜片，大火煮开后转小火慢熬30分钟。
3. 加入肉类
- 待粥快熟时，加入猪肝片和肉片，继续煮10分钟左右，至肉片变色熟透。
4. 调味出锅
- 关火后撒入葱花，根据口味加入适量盐和白胡椒粉即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪肝 | 补血、护眼、增强免疫力 |
| 瘦肉 | 提供优质蛋白质，帮助修复身体组织 |
| 大米 | 易消化，提供碳水化合物能量 |
| 生姜 | 去腥、暖胃、促进血液循环 |
四、小贴士
- 猪肝不宜煮太久，否则会变硬影响口感。
- 若喜欢更细腻的口感，可提前将猪肝和瘦肉剁碎。
- 可根据喜好加入胡萝卜、香菇等蔬菜增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的猪肝肉片粥。不仅适合家庭日常食用，也适合在身体不适时作为滋补食品。
