【传统桃酥饼的做法】桃酥饼是一种历史悠久的传统中式点心，外皮酥脆、内里松软，香甜可口，深受大众喜爱。制作桃酥饼的过程虽然看似简单，但其中的细节处理非常讲究，尤其是面团的发酵和油酥的调配。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 猪油/植物油 | 50克（油酥用） |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入鸡蛋、牛奶和白砂糖，搅拌成面团，醒发30分钟。 |
| 2 | 另取一碗，将猪油与适量面粉混合，制成油酥。 |
| 3 | 将醒好的面团擀成薄片，涂上一层油酥，然后折叠多次，形成多层结构。 |
| 4 | 将面团搓成长条，切成小剂子，每个剂子捏成圆球，压扁后包入适量油酥。 |
| 5 | 将包好油酥的面团再次擀成圆形，表面刷一层蛋液，撒上少许芝麻。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，170℃烘烤15-20分钟，至表面金黄即可取出。 |
三、注意事项
1. 面团发酵：发酵时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 油酥比例：油酥的量要适中，过多会导致酥皮太油腻，过少则影响层次感。
3. 温度控制：烤箱温度不宜过高，避免外焦内生。
4. 芝麻选择：使用白芝麻或黑芝麻均可，根据个人口味调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的传统桃酥饼了。无论是作为早餐搭配豆浆，还是下午茶时的小点心，都能带来满满的幸福感。
