【猪肉炖豆角的做法】猪肉炖豆角是一道非常家常的中式菜肴，口感鲜香、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜不仅能够补充蛋白质，还能提供丰富的膳食纤维，非常适合搭配米饭食用。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的制作方法，以下是对“猪肉炖豆角的做法”的总结，并以表格形式呈现关键步骤和所需材料。
一、做法总结
猪肉炖豆角的主要食材是五花肉和豆角，通过焯水、炒制、炖煮等步骤，使肉质软烂入味，豆角吸收汤汁后更加美味。整个过程操作简单，适合家庭烹饪。
二、详细做法表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备食材：五花肉切块、豆角去两头、姜蒜切片、干辣椒适量 | 五花肉300g、豆角250g、姜1小块、蒜3瓣、干辣椒2个 |
| 2 | 烫锅水：将五花肉冷水下锅，加入几片姜和料酒，煮至变色后捞出冲洗干净 | 锅、冷水、料酒 |
| 3 | 热锅凉油：放入少量油，加入姜蒜和干辣椒爆香 | 炒锅、食用油 |
| 4 | 加入五花肉翻炒至微黄，加入适量生抽、老抽上色 | 生抽、老抽、五花肉 |
| 5 | 倒入适量清水，加盖炖煮15-20分钟，使肉质变软 | 清水、炖锅或砂锅 |
| 6 | 加入豆角，继续炖煮10分钟，直至豆角熟透 | 豆角 |
| 7 | 根据口味加盐调味，最后大火收汁即可出锅 | 盐、葱花（可选） |
三、小贴士
- 选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳。
- 豆角一定要提前焯水或炖煮，避免夹生影响口感。
- 如果喜欢辣味，可以多加一些干辣椒或加入少许辣椒酱。
- 收汁时注意火候，避免糊锅。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅美味的猪肉炖豆角了。这道菜不仅好吃，还非常下饭，是家庭餐桌上的好选择。
