【芝士披萨怎么做】芝士披萨是披萨中最经典、最受欢迎的一种，以其浓郁的奶香和拉丝效果深受大众喜爱。制作芝士披萨并不复杂，只要掌握好材料比例和操作步骤，就能在家轻松做出美味披萨。
以下是制作芝士披萨的详细步骤总结：
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合2人份） |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 温水 | 80毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 马苏里拉芝士 | 150克（切丝） |
| 帕玛森芝士 | 适量（可选） |
二、制作步骤
1. 和面
将高筋面粉、盐、酵母混合均匀，加入温水和橄榄油，揉成光滑的面团。盖上湿布，放置在温暖处发酵至两倍大。
2. 排气与整形
发酵好的面团取出，轻轻排气后擀成圆形面饼，放入烤盘中，边缘稍微卷起形成披萨边。
3. 涂抹番茄酱
在面饼上均匀涂抹一层番茄酱，注意不要过多，以免影响口感。
4. 撒芝士
先撒一层马苏里拉芝士，再撒上帕玛森芝士（如喜欢更香浓的口感）。
5. 烘烤
预热烤箱至220℃，将披萨放入烤箱中层，烤约10-15分钟，直到饼边金黄，芝士完全融化并略微焦黄。
6. 出炉与享用
取出披萨稍等片刻，用刀切成小块即可食用。
三、小贴士
- 面团发酵时间根据室温调整，夏季可缩短，冬季可延长。
- 使用新鲜马苏里拉芝士效果最佳，冷冻芝士可能会影响拉丝效果。
- 烤制过程中若表面过快上色，可用锡纸遮盖防止烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的芝士披萨。无论是作为晚餐还是聚会小吃，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
