【豌豆炒河虾的家常做法】豌豆炒河虾是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，尤其适合春夏季节食用。这道菜不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭日常烹饪。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味可口的豌豆炒河虾。
一、
豌豆炒河虾是一道以新鲜豌豆和河虾为主要原料，搭配适量调料快炒而成的菜肴。其关键在于选材新鲜、火候掌握得当，以及调味适中。整个过程约需10-15分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上桌。通过合理的搭配与烹饪技巧，可以最大程度保留食材的原味和营养，让整道菜既健康又美味。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 用量 |
| 1 | 准备食材：将河虾去壳去线，洗净备用；豌豆洗净，去掉老筋。 | 河虾、豌豆 | 200g、200g |
| 2 | 热锅冷油，放入适量食用油，加热至微热。 | 食用油 | 1汤匙 |
| 3 | 放入河虾翻炒至变色，加入少许盐和料酒去腥。 | 盐、料酒 | 1/2茶匙、1茶匙 |
| 4 | 加入豌豆继续翻炒，保持中火，使豌豆受热均匀。 | 豌豆 | 200g |
| 5 | 倒入适量清水或高汤，加盖焖煮2-3分钟，使豌豆软化。 | 清水/高汤 | 50ml |
| 6 | 打开锅盖，加入适量生抽、糖提鲜，根据口味调整。 | 生抽、糖 | 1汤匙、1/2茶匙 |
| 7 | 快速翻炒均匀后，撒入少许葱花增香，即可出锅装盘。 | 葱花 | 少许 |
三、小贴士
- 河虾选择鲜活的更好，口感更嫩。
- 豌豆尽量选用新鲜的，口感更佳。
- 炒制过程中注意火候，避免烧焦。
- 若喜欢口感更爽脆，可减少焖煮时间。
通过以上步骤和方法，你可以在家中轻松做出一道美味的豌豆炒河虾。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。赶快动手试试吧！
