【番茄蛋汤的做法与步骤】番茄蛋汤是一道简单又美味的家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合早餐或晚餐食用。下面将从准备材料到具体步骤进行详细说明，帮助你轻松做出一碗美味的番茄蛋汤。
一、
番茄蛋汤的主要原料是鸡蛋和番茄，辅以适量的调料和水。制作过程中需要注意火候控制，确保鸡蛋熟透但不老，番茄充分出汁。整个过程大约需要10-15分钟，操作简单，适合忙碌的日常烹饪。
二、详细做法与步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：番茄2个（约300克），鸡蛋2个，葱花少许，盐适量，白胡椒粉少许，食用油适量 | 番茄选择成熟度高的，鸡蛋新鲜为佳 |
| 2 | 番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀 | 可根据口味加入少量料酒去腥 |
| 3 | 锅中放少量油，加热后放入番茄翻炒至出沙 | 炒制时可加少许水，避免粘锅 |
| 4 | 加入适量清水（约500毫升），大火煮开 | 水量可根据个人喜好调整 |
| 5 | 转小火，慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅动 | 倒蛋液时要缓慢，防止结块 |
| 6 | 待蛋液凝固后，加入盐、白胡椒粉调味 | 根据个人口味调整调味品用量 |
| 7 | 最后撒上葱花，关火即可上桌 | 葱花可在最后撒，保持清香 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在煮番茄时加入少许糖提鲜。
- 鸡蛋液可以提前打散，加入少许水或牛奶，使口感更嫩滑。
- 想要更丰富的口感，可加入豆腐或木耳等配料。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜香可口的番茄蛋汤。无论是搭配米饭还是作为一道简单的汤品，都能带来满满的幸福感。
