【正宗桃酥饼干制作方法】桃酥是一种传统的中式点心，外皮酥脆、内里松软，带有浓郁的芝麻香味和甜味，深受广大消费者的喜爱。想要在家做出正宗的桃酥饼干，掌握正确的配方与制作步骤至关重要。以下是一份详细的制作方法总结，帮助您轻松复刻经典风味。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 红糖 | 50克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 猪油/黄油 | 100克 |
| 芝麻 | 适量（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪油或黄油提前软化，加入红糖、白砂糖、鸡蛋和牛奶，搅拌均匀成糊状。 |
| 2 | 将中筋面粉和泡打粉混合后，分次加入到上述混合物中，搅拌至无干粉。 |
| 3 | 揉成光滑面团后，静置15分钟，让面团充分松弛。 |
| 4 | 取出面团，分成小剂子，每个约30克左右，搓圆后压扁成饼状。 |
| 5 | 在表面刷一层水，撒上适量芝麻，放入预热好的烤箱中。 |
| 6 | 烤箱温度设定为170℃，烘烤约15-20分钟，直至表面金黄即可取出。 |
三、小贴士
- 使用猪油可以让桃酥更加香酥，但若追求健康，可用黄油替代。
- 面团不要揉得太硬，否则会影响口感。
- 烘烤过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。
- 若喜欢更甜的口味，可在面团中加入少量蜂蜜或炼乳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出外酥内软、香气扑鼻的正宗桃酥饼干。无论是作为下午茶点心，还是送礼佳品，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
