【番茄黄焖鸡翅】“番茄黄焖鸡翅”是一道融合了酸甜与鲜香的家常美食，深受许多家庭的喜爱。这道菜以鸡翅为主料，搭配番茄、酱油、糖等调料，通过炖煮的方式让鸡翅充分吸收酱汁，口感软嫩入味，非常适合搭配米饭食用。
一、菜品简介
番茄黄焖鸡翅是将鸡翅与番茄一起炖煮而成的一道菜肴，其特点是色泽红亮、味道浓郁、口感丰富。番茄的酸甜与鸡翅的鲜美相结合，形成独特的风味，令人食欲大开。
二、主要食材与作用
| 食材 | 用量（约） | 作用说明 |
| 鸡翅 | 500克 | 主料，提供蛋白质和鲜味 |
| 番茄 | 2个 | 提供酸甜味和颜色 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 3瓣 | 增加香味 |
| 酱油 | 1汤匙 | 调味，增加咸鲜味 |
| 白糖 | 1小勺 | 中和酸味，提鲜 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 清水 | 适量 | 炖煮用 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
三、制作步骤简述
1. 准备材料：鸡翅洗净，番茄切块，生姜切片，大蒜拍碎。
2. 煎鸡翅：热锅凉油，将鸡翅煎至两面金黄。
3. 炒香调料：加入姜蒜爆香，再放入番茄翻炒出沙。
4. 调味炖煮：加入酱油、料酒、白糖和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，根据口味调整盐量，最后盛出装盘。
四、口感与营养价值
- 口感：鸡翅外酥里嫩，番茄软烂入味，酸甜适中，十分下饭。
- 营养价值：
- 鸡翅富含优质蛋白和脂肪；
- 番茄含有丰富的维生素C和番茄红素；
- 整体营养均衡，适合日常饮食。
五、小贴士
- 鸡翅可提前腌制10分钟，更易入味；
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当减少水量；
- 可根据个人口味加入少许辣椒或香叶提升风味。
通过以上内容可以看出，“番茄黄焖鸡翅”不仅做法简单，而且味道独特，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。
