【番茄猪肝汤做法分享】番茄猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节食用。猪肝富含铁质和维生素A，而番茄则含有丰富的维生素C和番茄红素，两者搭配不仅能提升口感，还能增强身体的免疫力。以下是一份详细的制作步骤和所需材料清单。
一、
番茄猪肝汤的做法并不复杂，关键在于食材的新鲜度和火候的掌握。猪肝需要提前处理干净，避免腥味；番茄要选择成熟多汁的品种，以保证汤的鲜美。在烹饪过程中，建议先将猪肝焯水去腥，再与番茄一同炖煮，最后加入适量调味料即可。整道汤品色泽鲜艳，口感顺滑，非常适合家庭日常饮用。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肝 300g、番茄 2个（约400g） |
| 辅料 | 生姜 3片、蒜 2瓣、葱 1根（切段） |
| 调料 | 盐适量、白胡椒粉少许、料酒 1勺、生抽 1勺、清水 1000ml |
| 做法步骤 | 1. 猪肝切片，用清水浸泡30分钟去血水，再用厨房纸吸干水分 2. 热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香 3. 加入猪肝翻炒至变色，加入料酒去腥 4. 倒入番茄块翻炒出沙 5. 加入清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟 6. 最后加盐、白胡椒粉、生抽调味，撒上葱花即可 |
| 小贴士 | - 猪肝焯水可去腥，也可用淡盐水浸泡 - 番茄去皮更易出汁，可用热水烫一下 - 汤中可加入少量胡萝卜增加营养和颜色 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗美味又健康的番茄猪肝汤。不仅适合全家人享用，还能为身体补充多种营养元素，是秋冬季节的理想选择。
