【番茄鱼头汤步骤】番茄鱼头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，特别适合在寒冷的季节饮用。它不仅口感醇厚，还能补充蛋白质和维生素。以下是制作番茄鱼头汤的详细步骤总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鱼头 | 1个（约500克） |
| 番茄 | 2个 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1.5升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鱼头洗净，用厨房纸吸干水分，两面稍微划几刀，方便入味。 |
| 2 | 热锅冷油，放入姜片爆香，加入鱼头煎至两面微黄，撒少许料酒去腥。 |
| 3 | 加入清水，大火煮开后转小火慢炖10分钟。 |
| 4 | 番茄去皮切块，加入汤中，继续炖煮5分钟。 |
| 5 | 加入盐、白胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 鱼头建议选用草鱼或鲫鱼，肉质更嫩。
- 番茄可以提前用热水烫一下去皮，更容易出汁。
- 如果喜欢酸味更浓郁，可在最后加入少许醋。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜美可口的番茄鱼头汤了。无论是搭配米饭还是作为一道主菜，都非常合适。快来试试吧！
