【番茄意面做法介绍】番茄意面是一道简单又美味的意大利风味料理，深受大众喜爱。它以新鲜番茄、橄榄油、大蒜和香料为基础，搭配煮熟的意面，口感清爽且富有层次感。下面将从材料准备、步骤流程和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 意大利面 | 200克 |
| 番茄 | 3个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 新鲜罗勒叶 | 少许（可选） |
| 蒜蓉 | 1茶匙（可选） |
二、制作步骤
1. 煮意面：在锅中加入足量水，煮沸后加入盐，放入意面，根据包装说明煮至“al dente”（有嚼劲），捞出沥干备用。
2. 处理番茄：番茄洗净去蒂，切成小块或用勺子压成泥状。
3. 炒香调料：热锅倒入橄榄油，加入切好的大蒜，小火煸炒至香味溢出。
4. 加入番茄：将番茄块或番茄泥倒入锅中，翻炒均匀，加入适量盐和黑胡椒调味。
5. 炖煮番茄酱：中小火炖煮约10分钟，让番茄汁变浓稠。
6. 混合意面：将煮好的意面倒入锅中，与番茄酱充分拌匀，再撒上新鲜罗勒叶或蒜蓉即可。
三、营养价值
番茄意面不仅美味，还富含多种营养成分：
- 番茄：富含维生素C、番茄红素和抗氧化物质，有助于保护心血管健康。
- 意面：提供碳水化合物，是日常能量的重要来源。
- 橄榄油：含有单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。
- 大蒜：具有抗菌、抗炎作用，能增强免疫力。
四、小贴士
- 可根据口味添加少许糖或柠檬汁，平衡番茄的酸味。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以加入少量奶油或奶酪。
- 使用新鲜香草如罗勒或欧芹，能提升整体风味。
总结：番茄意面是一道操作简单、营养均衡的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭聚餐。只需准备好基本食材，按照步骤操作，就能轻松做出一道色香味俱全的美味佳肴。
