【番茄意面怎么做】番茄意面是一道简单又美味的意大利风味菜肴，适合忙碌的上班族或家庭日常烹饪。它以新鲜番茄为主料，搭配简单的调料和意面，口感酸甜开胃，营养丰富。下面将为大家详细总结制作番茄意面的步骤、所需材料及小贴士。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（2人份） |
| 意大利面（直面或通心粉） | 150克 |
| 番茄 | 3个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 半个（可选） |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 罗勒叶（干或新鲜） | 少许 |
| 糖 | 1茶匙（可选，用于中和酸味） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 意大利面放入沸水中煮熟，根据包装说明时间煮至“al dente”（略带嚼劲），捞出沥干备用。 |
| 2 | 番茄洗净去蒂，切成小块；大蒜切末，洋葱切丁（如使用）。 |
| 3 | 热锅倒入橄榄油，加入蒜末和洋葱丁炒香，约1分钟。 |
| 4 | 加入番茄块，翻炒均匀，用锅铲稍微压碎番茄，让其释放汁水。 |
| 5 | 加入盐、黑胡椒、糖和罗勒叶，继续翻炒5-7分钟，直至番茄软烂并形成浓稠的酱汁。 |
| 6 | 最后将煮好的意面倒入锅中，与番茄酱充分拌匀，再加热1-2分钟即可关火。 |
| 7 | 装盘后可撒上一些帕玛森芝士或新鲜香草点缀，提升风味。 |
三、小贴士
- 如果没有新鲜番茄，可以用罐装番茄酱代替，味道同样浓郁。
- 番茄酱可以提前做好，冷藏保存2-3天，方便下次使用。
- 喜欢更浓郁口感的可以加入少量奶油或黄油，增加酱汁的顺滑感。
- 素食者可以选择不加肉末，保持纯素风格。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的番茄意面。不仅做法简单，还能让你在家享受地道的意大利风味。快试试看吧！
