【番茄猪肝汤的做法】番茄猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合孕妇、儿童和体弱者食用。猪肝富含铁质和维生素A，而番茄则含有丰富的维生素C和番茄红素，两者搭配不仅口感好，还能起到补血养颜的作用。
以下是制作番茄猪肝汤的详细步骤与食材配比，帮助你轻松做出美味又健康的汤品。
一、
番茄猪肝汤的主要原料包括新鲜猪肝和番茄，辅以适量的调料如姜、盐、料酒等。制作过程中需要注意猪肝的处理方式，避免腥味过重。汤品色泽鲜艳，味道鲜美，具有良好的营养价值，是日常饮食中不可多得的一道健康汤品。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 猪肝清洗干净，切片后用清水浸泡30分钟去腥，再用厨房纸吸干水分 | 猪肝250g |
| 2 | 番茄洗净，去皮切块备用；生姜切片 | 番茄2个、姜1小块 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入姜片，加入猪肝焯水1-2分钟，捞出沥干 | 水适量、料酒少许（可选） |
| 4 | 另起锅，倒入适量油，放入姜片爆香，加入番茄翻炒至软烂 | 油适量 |
| 5 | 加入焯好的猪肝，倒入适量清水或高汤，大火煮沸后转小火炖煮10分钟 | 清水/高汤500ml |
| 6 | 根据口味加入适量盐调味，最后撒上葱花即可出锅 | 盐适量、葱花少许 |
三、小贴士
- 猪肝焯水时可加入少量料酒，有助于去腥。
- 番茄去皮可使汤更浓郁，可用热水烫一下或直接切块。
- 若喜欢口感更细腻，可将番茄捣碎后再下锅。
- 汤品不宜久煮，以免猪肝变老影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗营养又美味的番茄猪肝汤了。这道汤不仅适合日常饮用，也适合在身体虚弱或需要补充营养时食用。
