【正宗福建花生汤的做法】福建花生汤是一道具有地方特色的传统汤品，以其香浓的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。这道汤不仅味道醇厚，而且制作方法简单，适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、做法步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 花生 | 200克 | 建议使用带皮花生，更香 |
| 猪骨/排骨 | 500克 | 可选用猪脊骨或筒骨 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 1小把 | 可选，增加颜色与营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 根据锅具大小适当增减 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 花生提前浸泡2小时，去皮备用（若不脱皮也可）。
- 猪骨洗净后焯水，去除血沫，捞出洗净。
2. 炖煮过程
- 将猪骨、花生、生姜放入砂锅或炖锅中。
- 加入清水，水量需没过食材约2厘米。
- 大火煮沸后转小火慢炖1.5~2小时。
3. 调味收尾
- 炖至花生软烂、汤色浓白时，加入适量盐调味。
- 若喜欢，可加入枸杞再煮10分钟即可关火。
三、注意事项
- 花生浸泡时间越长，更容易煮软，口感更好。
- 猪骨焯水是关键步骤，能有效去腥并提升汤的鲜美度。
- 汤不宜熬制过久，否则会影响花生的口感和营养。
- 可根据个人喜好加入红枣、莲子等搭配，丰富风味。
四、总结
福建花生汤是一道简单又美味的家常汤品，主要依靠花生和猪骨的自然香味，搭配适量的调料便可呈现出浓郁的口感。通过合理的食材搭配和炖煮技巧，可以轻松在家做出地道的福建风味。无论是冬日暖身还是日常养生，都是一道值得尝试的佳品。
| 项目 | 内容 |
| 汤品类型 | 福建传统汤品 |
| 主要食材 | 花生、猪骨、生姜 |
| 口感特点 | 香浓、绵密、鲜美 |
| 烹饪时间 | 约2小时 |
| 适宜人群 | 全年龄段，尤其适合秋冬季节饮用 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族等 |
