【番茄蘑菇汤的做法】番茄蘑菇汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能补充维生素和膳食纤维，是健康饮食的好选择。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 番茄 | 2个 | 建议选用熟透的番茄，口感更佳 |
| 蘑菇 | 150克 | 可选用香菇、白蘑菇等 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香味，可选 |
| 大蒜 | 2瓣 | 提味用 |
| 鸡汤或清水 | 500毫升 | 根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 橄榄油 | 1大勺 | 用于炒香食材 |
二、制作步骤
1. 准备食材：番茄洗净切块，蘑菇切片，洋葱切丝，大蒜切末。
2. 炒香底料：热锅加入橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香。
3. 加入蘑菇：将蘑菇倒入锅中翻炒至变软。
4. 加入番茄：放入番茄块，继续翻炒至番茄出汁。
5. 加水煮沸：倒入鸡汤或清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 调味：根据口味加入盐和黑胡椒，搅拌均匀即可。
7. 完成：盛入碗中，可撒上少许香菜或欧芹点缀。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 约30千卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 1克 | 提供基础营养 |
| 碳水化合物 | 5克 | 主要来源为番茄和蘑菇 |
| 膳食纤维 | 2克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 15毫克 | 增强免疫力 |
| 维生素B族 | 含有多种B族维生素 | 有助于能量代谢 |
四、小贴士
- 如果喜欢浓稠口感，可以在最后加入少量淡奶油或牛奶。
- 番茄去皮后更容易出汁，可以用热水烫一下再剥皮。
- 蘑菇种类可以根据个人喜好更换，如金针菇、杏鲍菇等。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的番茄蘑菇汤。无论是作为晚餐配汤还是午餐搭配，都非常合适。
