【番茄酱排骨如何制作番茄酱排骨的做法步骤】番茄酱排骨是一道深受大众喜爱的家常菜，酸甜适中、肉质软烂，非常适合搭配米饭食用。下面将为大家详细总结这道菜的制作方法，并以表格形式展示关键步骤和所需材料。
一、
番茄酱排骨的制作过程相对简单，主要分为准备食材、腌制排骨、煎制排骨、加入调料炖煮等几个步骤。关键在于掌握好火候和调味比例，使排骨充分吸收番茄酱的风味，同时保持肉质的嫩滑。整个过程大约需要30-40分钟，适合忙碌的日常烹饪。
二、做法步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：排骨500g、番茄酱2大勺、生抽1大勺、老抽半勺、白糖1小勺、料酒1大勺、葱姜适量、清水适量 | 排骨、番茄酱、生抽、老抽、白糖、料酒、葱、姜 |
| 2 | 排骨洗净，沥干水分，加入料酒、生抽、老抽、白糖、葱段和姜片腌制20分钟 | - |
| 3 | 热锅冷油，将腌好的排骨放入锅中煎至两面微黄，取出备用 | - |
| 4 | 锅中留底油，加入适量清水，放入煎好的排骨，再加入番茄酱搅拌均匀 | - |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖15-20分钟，期间可适当翻动排骨，让其更入味 | - |
| 6 | 待汤汁浓稠后，根据口味调整咸淡，最后撒上葱花即可出锅 | - |
三、小贴士
- 排骨可以选择肋排或小排，肉质更嫩。
- 番茄酱可根据个人口味选择品牌或自制。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在炖煮过程中加入少量水淀粉勾芡。
- 喜欢酸味重一点的朋友可以多加一点番茄酱或少许醋。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的番茄酱排骨了。无论是作为主菜还是下饭菜，都能让人食欲大开。赶快动手试试吧！
